年越しそばの由来としては諸説ありますが、江戸時代に商家では毎月末にそばを食べる「三十日そば」という習慣がありました。これが広く世間に浸透し、月末にそばを食べるのが習わしとなりました。やがて、「毎月末にそばを食べる」という習慣は時代とともに廃れ、唯一1年最後の「大晦日」に食べるそばだけが年越しの風習として残ったと考えられています。

願掛けの意味としては　細く長く生きる　そばは切りやすいので　悪い縁を断ち切る　といった意味があります。地域によっては年があけてから食べるのは縁起がよくないとされているところもあるので、食べるならその前に食べきって新年を迎えたいですね。