先日、高知の友人から、沢山の筍を送って頂きました。

早速、米のとぎ汁で湯がき、あく抜きをしました。

一年の内で、この時期にしか手に入らない生の筍は、毎年とても楽しみです。

ちょうど連休中のステイホームで、家族が揃っているので、皆で頂きました。

定番の、筍ご飯や、若竹煮、青椒肉絲、筍のお寿司も作りました。

コロナが、なかなか終息せず、遠方へは行けない連休でしたが、

家族でのんびり、良いお休みになりました。

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